সুদেষ্ণা গোস্বামী: খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারটা বিয়ে বাড়িতে খুব গুরুত্বপূর্ণ সুতরাং এই বেপারে আগে থেকে নজর দেওয়া টা খুব জরুরী ।এখনকার দিয়ে খাওয়া-দাওয়া চরিত্রটা অনেকটাই বদলে গিয়েছে।তাই রুচিও চাহিদার কথা ভেবে বিয়ে বাড়ির মেনু তে নতুন নতুন খাবার নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করা হচ্ছে।
শীতের মরশুমে নতুন ধরনের ডিস পরিবেশন করার অনেক সুযোগ থাকে।কারণ বছরের অন্যান্য সময়ের চেয়েও এই সময়টায় নানান সবজি ফল ইত্যাদি পাওয়া যায়। আগে থেকেই ক্যাটারার এর সঙ্গে যোগাযোগ করুন। কি ধরনের খাবার মেনুতে রাখতে চান আলোচনা করে নিন। আজকাল কিন্তু আগে থেকেই খাবার টেস্ট করিয়ে নেওয়ার একটা চল হয়েছে।
যদি নতুন কোন খাবার পরিবেশন করার কথা ভাবা হয় তাহলে খাবারটা আদতে নিম়ন্ত্রিতদের কতটা ভালো লাগবে তার একটা ধারণা তৈরি হয়ে যাবে। শেষ পাতে মিষ্টি মুখের কথাটা মাথায় রাখুন ।শীতের মরসুমে মিষ্টি নিয়ে নানান ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা যেতেই পারে। ।এছাড়া নানান ফল দিয়ে তৈরি মিষ্টি কিন্তু এখন বেশ জনপ্রিয় হচ্ছে এবং মাথায় রাখবেন সুগার ফ্রি বা লো ক্যালোরি মিষ্টির কথা। তবে সবার আগে বিয়ের রাতে নিমন্ত্রিতদের সংখ্যার একটা আন্দাজ থাকাটা খুব জরুরি সেই মতই খাবার দাবারের ব্যাবস্থা করুন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment