সুদেষ্ণা গোস্বামী: সেই ঠাকুমা দিদিমার আমলের বড় বড় কাঁসার-পিতলের বাসন থেকে আজকের আধুনিক ননস্টিক প্যান,বোন চায়না ডিনার সেট, সময়ের সঙ্গে নানাভাবে রূপ বদলেছে রান্নাঘরের। বাসনপত্র পরিষ্কার ঝকঝকে না হলে তাতে খাবার আনন্দটাই মাটি। তাই বাসনপত্র ভালো রাখার জন্য রইল আপনাদের কাছে কিছু টিপস।
১. ননস্টিক প্যানে রান্না করার সময় কাঠ প্লাস্টিকের হাতা ব্যবহার করুন।
২. বাসন ধোয়ার পর একসঙ্গে রেখে দেবেন না বরং আগে বাসন শুকিয়ে যেতে দিন। কারণ ভিজে বাসন একসঙ্গে রেখে দিলে বাসনের জলের দাগ বসে যায় ।এবং বাসনের ঔজ্জ্বল্য কমে যায়।
৩. বেশি তেল-মসলাযুক্ত খাবার রান্না করার পর পাত্রটি সাবান দিয়ে ধুয়ে নিয়ে একবার ভিনেগার মেশানো জল দিয়ে ধুয়ে নিন। তেলতেলে ভাব চলে যাবে।
৪.খাবার পর সঙ্গে সঙ্গে বাসন ধুয়ে না রাখতে পারলে বাসনে খানিকটা জল দিয়ে রাখুন। এতে জমা তেল-মসলা নরম হয়ে থাকবে এবং মাজলে সহজেই পরিষ্কার হয়ে যাবে। এবং বেশি ঘসতে হবে না ফলে স্ক্রাচ পরবেনা।
৫. সপ্তাহে একদিন প্রতিদিনের ব্যবহৃত বাসনগুলো ধোয়ার পর লেবুর রস মেশান জল দিয়ে ঘষে কিছুক্ষণ রাখুন। তারপর ধুয়ে ফেলুন এতে বাসন জীবাণুমুক্ত হয়।
পি/ব
No comments:
Post a Comment