শশার তেতো কাটাতে কি করবেন।

প্রেস কার্ড নিউজ, বিনোদনঃ শশা বেশি ব্যবহৃত হয় স্যালাড হিসেবে। সবজি বা জুস হিসেবেও এর কদর রয়েছে। শশা স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। কিন্তু অনেক সময় কিছু শশার তিতকুটে স্বাদ থাকে, যা বিড়ম্বনার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এই তেতো ভাবটা কি কোনো উপায়ে দূর করা সম্ভব? হ্যাঁ, সম্ভব।

 সব শশাই তেতো হতে পারে। আবার সব শশারই তেতো স্বাদ বদলে ফেলা যায়।  কাজটাও আহামরি কঠিন কিছু নয়। শশা কাটার সময়ে একটু মনোযোগ দিলেই হবে। শশার মুখের দিকটা কেটে ঘষতে থাকুন। দেখবেন একধরনের সাদা ফেনা উঠছে। যতক্ষণ এই ফেনা উঠবে, ঘষতেই থাকবেন। এরপর শশা কেটে মুখে দিন, দেখবেন তেতো স্বাদ হাওয়ায় মিলিয়ে গেছে। তাহলে কী থাকে শশায়, যা এর স্বাদকে তিতকুটে করে তোলে?

গবেষকেরা বলছেন, শশায় আছে কিউকারবিটাসিন ‘বি’ ও ‘সি’। এগুলো একধরনের জৈব যৌগ। মূলত এই যৌগের কারণেই শশায় তেতো ভাবটা। শশার মুখের অংশটা ঘষার ফলে ফেনা আকারে তা বেরিয়ে গিয়ে তেতো দূর করে।

 সূত্রঃ ইন্টারনেট

from ap bangla | অ্যানালিটিক্যাল প্রেস | Analytical Press | http://bit.ly/2WsHyWV