Now জেনে নিন আলু ভর্তার ফিঙ্গার ফ্রাই সহজ রেসেপি

বিনোদন ডেস্ক : উপকরণ :
•ছোট সেদ্ধ আলু ৪/৫টা
•১টা ডিম/আলুর পরিমান বেশি হলে ডিম বেশি নেবেন।
•লবন স্বাদমত
•ধনে পাতা কুচি হাঁপ চা চামচ
•ব্লাক পেপার সামান্য
•সুকনা পরিচ টালা গুরা সামান্য/জালটা কেমন দিবেন তা আপনার খাওয়ার উপর নির্ভর করে
•কয়েকপিচ বাটার না থাকলে সয়াবিন অথবা সরিসার তেলও ব্যবহার করতে পারেন কয়েক ফোটা
•হাঁপকাপ ময়দা
•ব্রেড ক্রাম্বস
•ডিমের সাদা অংশ
•তেল পরিমানমত

প্রস্তুত প্রনালীঃ
১টি বাটিতে সেদ্ধ করা আলু নিয়ে চামচ দিয়ে ভালকরে ডলে নিন তার মধ্যে ডিমের সাদা
অংশটা আলাদা করে রেখে কুসুমটা দিয়ে দিন এবং এক এক করে
ধনেপাতা,ব্লাকপেপার,টালা মরিচের গুরা,লবন ওতেল দিয়ে হাতদিয়ে ভালকরে
মেখে নিন।একদম সফ্ট একটা ভর্তা বানিয়ে নিন।এরপর ziplock এর এক করনার
কেটে ziplock এর ভিতর ভর্তা নিয়ে নিন।
১টা প্লেটের উপর রেখে ziplockহাত দিয়ে চেপে লম্বা করে বানিয়ে নিন।
দেন কিছুক্ষন ফ্রিজে রেখে দিয়ে নামিয়ে চাকু দিয়ে কেটে নিন।অথবা হাতদিয়ে এটি করতে পারেন।
•আপনি চাইলে এতকিছু না করে ভর্তাটা যখন চটকানো শেষ হবে তখন হাত দিয়ে লম্বা
আকৃতি দিয়ে এটা বানিয়ে নিতে পারেন।
তারপর ৩টি বাটিতে ময়দা ,ডিমের সাদা অংশ ও
ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে ফিঙ্গার আলু নিয়ে ময়দা লাগিয়ে ডিমের সাদাটা লাগিয়ে
ব্রেড ক্রাম্বস লাগিয়ে নিন।
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে
ডুবো তেলে ভেজে নিন।
হয়েগেলে টমাটো ক্যাচাপ দিয়ে বাচ্চা বা বড়দের সামনে দিন।

বিডিটাইমস৩৬৫ডটকম/রুমা

from Breaking Kolkata http://bit.ly/2UlZhcP