ভেবেছেন তাজা ফুলকপি উপর খয়েরি ছোপ গুলি কি?

প্রেসকার্ড নিউজ : আপনি বাজার থেকে বাছাই করে ফুলকপি আনেন এবং তারপর দেখেন যে ফুলকপি ওপর বাদামী ছোপ। আশ্চর্য হলেও খেতে ভালো লাগে? আপনি একা নন। এই বিবর্ণতা ঠিক কি এবং কেন হয় আসুন জেনে নিই।

ইন্টারন্যাশনাল প্রোডাকস ট্রেনিং এর মতে, ফুলকপিতে একটি বাদামী স্পট  দেখতে পান এটি সাধারণ ত্রুটি। এই বিবর্ণতার কারণ অক্সিডেশন নামক একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। যা  ফুলকপি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হলে ঘটে। ফুলকপি যখন স্টোরেজ ঘরে - যেমন ফ্রিজের, বাজারে বা দোকানের থাকে সম্ভবত তখনই কয়েকটি দাগ বা স্পট পরে । এই ধরনের স্পটগুলি ক্ষতিকর নয়।

ফুলকপি খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা বলা খুব সহজ। যদি ফুলকপি থেকে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বের হয় তাহলে সেটি খারাপ হয়ে গেছে। কিন্তু যদি আপনার বাদামী ছোপ গুলি দেখতে খারাপ লাগে তাহলে ছুরি দিয়ে স্পটগুলি কেটে ফেলে আপনার সুস্বাদু ফুলকপির রেসিপি বানিয়ে ফেলুন।