ডাল দিয়ে তৈরি খিচুড়ি হল সবচেয়ে সহজ ভারতীয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এটি আমাদের একটি সাধারণ সুস্বাদু খাবার দেয় যা আমাদের ওজন হ্রাস করে । রাগি খিচুড়ি তৈরির জন্য আমাদের পছন্দের যে কোনও ডাল বেছে নেওয়ার একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য দেয়। কিছু মশলা সহ ডাল এবং ভাতের একটি সাধারণ সংমিশ্রণ একটি সুস্বাদু খিচুড়ি তৈরি করে।
ঐতিহ্যবাহী খিচুড়িকে একটি নতুন মোড় দেওয়া এবং শীতের জন্য এটিকে আরও উপযোগী করে তোলার জন্য, এখানে রাগি খিচুড়ির একটি রেসিপি রয়েছে, যা অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি চমৎকার ঘরে তৈরি খাবার ।
যদিও ডাল এই রেসিপিটি ভাল পরিমাণে প্রোটিন দিয়ে পূরণ করে,তবে রাগিও স্বাস্থ্য উপকারে পূর্ণ। ডায়েটিশিয়ান ডঃ রিতিকা সমাদ্দার বলেন , "রাগি একটি গ্লুটেন মুক্ত সিরিয়াল এবং যারা গ্লুটেন বা ল্যাকটোজ সহনশীল তাদের জন্য দুর্দান্ত।" এছাড়াও, রাগি শীতকালে শরীরকে উষ্ণ রাখতে পরিচিত, যা এটিকে ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ করে তোলে। এটি উল্লেখ করার মতো যে এটিতে একটি কম জিআই চিহ্ন রয়েছে, যা এটিকে ডায়াবেটিক খাদ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার করে তোলে। এই সমস্ত এবং অন্যান্য কারণে, আপনার শীতকালীন খাদ্যতালিকায় রাগি অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ এবং এই রাগি খিচুড়ি আপনাকে একটি ভালো দিনের শুরু দিতে পারে।
কিভাবে রাগি খিচুড়ি তৈরি করবেন :
রাগি খিচুড়ি তৈরি করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল চাল এবং ডালের সাথে রাগি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে কিছু সাধারণ মশলা দিয়ে কুকারে রান্না করুন। আপনার খিচুড়ির স্বাদ আরও মশলাদার হবে এবং রাগির পুষ্টিগুণ এটিকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
No comments:
Post a Comment