আদা আদৌ পছন্দ করেন না? ঠিক আছে, আদা দিয়ে তৈরি এই হালুয়া রেসিপিটি আপনাকে অবশ্যই এর প্রেমে পড়তে বাধ্য করবে। আদা রান্নাঘরে বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ মূল।
১/২ কেজি আদা
১ কাপ গুড়
১/২ কাপ বাদাম
১/২ কাপ কাজু
২০ কিসমিস
২ টেবিল চামচ ঘি
১/৪ কাপ আখরোট
ধাপ ১ আদা প্রস্তুত করুন
খোসা এবং আদা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন এবং একটি মোটা পেস্ট তৈরি করতে ব্লেন্ডার করুন।
ধাপ ২ বাদাম পিষে নিন
একটি গ্রাইন্ডারে কাজু, আখরোট এবং বাদাম যোগ করুন। মোটা মিশ্রণ তৈরি করতে পিষে নিন। মনে রাখবেন, আপনাকে পাউডার তৈরি করতে হবে না। ছোট ছোট টুকরো করে ফেলুন।
ধাপ ৩ উপাদানগুলি ভাজুন
একটি প্যানে ঘি গরম করুন। আদার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। নাড়তে থাকুন এবং প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ ৪ গুড় এবং বাদাম যোগ করুন
এবার গুড় দিয়ে ভালো করে মেশান। এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাক এবং এখন কিশমিশের সাথে চূর্ণ বাদাম যোগ করুন। এই মিশ্রণটি আরও ৫-৬ মিনিটের জন্য বা হালুয়ার মতো ঘন সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ ৫ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত
রান্না হয়ে গেলে, পরিবেশন বাটিতে হালুয়া ভাগ করুন, আপনার পছন্দের বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment