নিজস্ব প্রতিনিধিঃ
উপকরণঃ
ফুলকপি একটি ১ টি
দই এক কাপ
লাল টমেটো ২ টি
ধনেপাতা
গরম মশলা গুঁড়ো
লাল কাশ্মীরি
লঙ্কা কুচি
ঘি
নুন চিনি স্বাদমতো
প্রণালীঃ
কড়াইতে ঘি দিয়ে ফুলকপির টুকরোগুলোকে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ বাদে বাদে হালকা করে নেরে দিন।
আধ সিদ্ধামত হলে জল দিন।
টমেটো কুচি দিন।
ফুলকপি আস্তে আস্তে নরম হয়ে আসবে এবারে ধনে গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি দিন।
আরেকটু কষতে থাকুন।
ফেটানো দইদিন।
তেল ছেড়ে এলে উপর থেকে ঘি ও গরম মসলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
ইচ্ছে হলে কাজু কিসমিস দিতে পারেন।
অঞ্জলি দিয়েএসে খিচুড়ির সাথে ফুলকপির রোস্ট জমে যাবে।
পি/ব
No comments:
Post a Comment