বাড়িতে তৈরি গজা

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক ;


উপকরণ: 

ময়দা ২কাপ;
চিনি ১ টেবলচামচ;
সাদা তেল ১/২ কাপ,
সিরার জন্য চিনি ১কাপ;
গুঁড়ো দুধ ১/৪কাপ;
নুন সামান্য;
ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমতো।



প্রণালী: 

প্রথমে ময়দা, এক টেবলচামচ চিনি, নুন ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে শক্ত করে মেখে নিন। ময়দার মণ্ড ৫ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবারে মণ্ড থেকে গোলা তৈরি করে পুরু করে রুটি বেলে নিন। একই মাপে ছুরি দিয়ে গজার আকারে কেটে নিন। একটি কড়াইতে তেল গরম করে গজাগুলি ছেড়ে দিন ও মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন।


 বাদামি রং ধরলে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন। এবারে সিরা বানাতে ১ কাপ চিনি ও আধা কাপ জল একটি পাত্রে ফুটিয়ে নিন ও নাড়তে থাকুন। সিরা ঘন হয়ে এলে গজাগুলি সিরায় ফেলে নাড়তে থাকুন। গজাগুলির গায়ে সিরা সেঁটে গেলে নামিয়ে নিন। 



পি/ব