ফ্রেঞ্চ গারলিক চিকেন

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ     বিদেশি রান্নার মধ্যে ফ্রেঞ্চ গারলিক চিকেন খুব উপাদেয় পদ। যারা চিকেন চাপ খেতে ভালো বাসেন, তাদের এই পদ খুব ভালো লাগবে।   


প্রয়োজনীয় উপকরণ: 

 মোরগ ১টি (১ কেজি ওজনের)
রসুন বড় ২০ কোয়া
ভিনিগার হাফ কাপ
তেজপাতা ৬টি
তেল ১ কাপ
লবণ আন্দাজ মতো   


রন্ধন প্রণালী:  

মোরগটি থাকবে আস্ত। প্রথমে মোরগটি ভালো ভাবে ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে। কোন পালক যেন না থাকে। লাইটারের আগুন একটু মোরগের দেহের উপর বুলিয়ে নিতে হবে। তার পর ভালোভাবে ধুয়ে ভিতরের নাড়িভুঁড়ি সব ফেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে জলে ঝরিয়ে নিন।  পরে মোরগের ভিতর ও বাইরে সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ওভেনের হালকা আঁচে ভাজতে হবে। পরে অল্প আঁচে উনুনে কিছুক্ষণ রাখতে হবে।



 এই তাপে  চিকেন রোস্ট করতে হবে। চিকেন বাদামী রং হলে মাঝে মাঝে উল্টে দিতে হবে। যখন জল শুকিয়ে গ্রেভী ঘন হয়ে তেল বের হবে,  চক চকে দেখাবে চিকেন। তখন নামিয়ে চিকেন নামিয়ে কেটে টুকরো করে পরিবেশন করতে হবে। ভাত ও রুটি যার সঙ্গে ইচ্ছে খান, খুব ভালো লাগবে।



পি/ব