নিজস্ব প্রতিনিধিঃ
উপকরণঃ
বোয়াল মাছের ডিম
আলু
পেঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
জিরা বাটা
গরম মসলা বাটা
লঙ্কাগুঁড়ো
জিড়ে
ঘি তেল ,
নুন ,
হলুদ প্রয়োজনমতো।
প্রণালীঃ
বোয়াল মাছের ডিম গুলো ফুটন্ত গরম জলের মধ্যে নুন হলুদ দিয়ে উল্টে-পাল্টে দিয়ে সিদ্ধ করুন। ডিম সিদ্ধ হয়ে এলে জল থেকে তুলে গোল গোল মোটা মোটা টুকরো করে কেটে রাখুন। কড়াই তে তেজপাতা ,গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা ,রসুন বাটা দিয়ে কম আঁচে ভাজুন।
পেঁয়াজ রসুন ভাজা হলে হলুদ, লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মশলা কষুন। আলু ভেজে দিয়ে দিন। আন্দাজমতো জল দিয়ে দিন। ঝোল ফুটতে আরম্ভ করলে সিদ্ধ ডিম ভেজে দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মসলা ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।
পি/ব
No comments:
Post a Comment