আম তেল দিয়ে চিংড়ি ভাপা রেসিপি

উপকরণ


• 300 গ্ৰাম চিংড়ি মাছ। • 1 কাপ পিঁয়াজ কুচি। • 1 টা কাঁচা লঙ্কা কুচি। • 1 টেবিল চামচ পোস্ত বাটা। • 1 টেবিল চামচ সরিষা বাটা। • 1/2 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো • 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া। • আন্দাজ মতো নুন। • 4টেবিল চামচ আম তেল । • 1/4 চা চামচ চিনি । • 2 চা চামচ ধনে পাতা কুচি।



প্রণালী


প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে কেটে ধুয়ে নিন, এই বার একটি টিফিন বক্সে চিংড়ি মাছ আর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে 10মিনিট রেখে দিন। এবার একটি প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে স্টেন্ডের উপর টিফিন বক্সটা বসান,,টিফিন বক্সের ঢাকা বন্ধ করে দিন য়াতে চিংড়ি মাছের ভিতরে জল না ঢোকে, প্রেসার কুকারে ঢাকা বন্ধ করে দিন।20মিনিটের জন্য। 20মিনিট পর প্রেসারর ঢাকা খুলে আরো দু'চামচ আম তেল দিয়ে ঢাকা বন্ধ করে দিন। 5 মিনিটের জন্য।  এই বার ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।





কে