উপকরণ
খোসা ছাড়ানো চাবড়া চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম ঝিঙে ডুমো করে কাটা – ৫০০ গ্রাম নারকেল কোরা – ১/২ কাপ সর্ষে বাটা – ৩ টেবিল চামচ কাঁচালংকা বাটা – ২ চা চামচ গোটা কাঁচালংকা – ৪ টে নুন – স্বাদমতো চিনি – ১/২ চা চামচ সর্ষের তেল – পরিমাণ মতো হলুদগুড়ো – ১/২ চা চামচ পোস্ত বাটা – ১ টেবিল চামচ
প্রণালী
মাছ আর ঝিঙে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন | এইবার সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন ভালো করে | ৪ টেবিল চামচ মতো সর্ষের তেল দিয়ে আবার মেখে নিন | এইবার চিংড়ি ও ঝিঙের মাখা প্রেশার কুকারে বাটি বসিয়ে ২ টো সিটি দিয়ে নিতে হবে | এই রান্নাটা কড়াতেও চাপা দিয়ে হালকা আঁচে করা যেতে পারে | বেশ মাখা মাখা হলে আরও ২ টেবিল চামচ কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন|
কে
No comments:
Post a Comment